手羽元がチューリップ肉に変身!簡単中華揚げ焼き

手羽元がチューリップ肉に変身!簡単中華揚げ焼き
手羽元がチューリップ肉に大変身。なんだか、いつもより豪勢に見えるよ笑。お弁当から揚げの王道だね(笑)簡単にできて、もちろん普段のおかずにもオススメです(*´ω`*)

材料 (2人分)

鶏手羽元
8本
★塩コショウ
適量(多め)
★おろしショウガ
小さじ1~2
★酒
少々
★醤油
少々
★ラー油
少々
少々
★中華調味料(ウェイパー)
大さじ1
サラダ油
適量

1

写真

手羽元の骨の細い方側(手羽先部分側)の、骨のまわりにそって、ナイフで少しだけ切り込む。※骨を立てて見て細く見える方を切りこんでね。

2

写真

手羽元の身を切り込みした方が上になるように身を立てる。そのまま切り込んだほうの身を、骨にそって手で下に引っ張る。(切り込んでいないほうの骨先は外さないでね。)

3

写真

骨と身がはがれた部分を、くるりとひっくり返すように、内側に巻き込む。(これでチューリップのできあがり。)

4

チーリップ肉をフォークなどで刺し、穴を開けておく。(火の通りをよくするためです)

5

★の材料を4にまぶし、よくもみ込む。冷蔵庫に入れ、10分ほどおく。

6

鍋にサラダ油を入れ、5を揚げ焼きする。(中まで火が通るようにじっくりとね)表面が濃いキツネ色に揚がったらできあがり♪骨部分にアルミホイルをまきつければ手も汚さなくていいですよ。

コツ・ポイント

切り込みを入れるときに、怪我しないようにナイフ使いには気をつけてくださいねっ。
味を染み込ませて揚げる前に、チューリップの形を整え直してください。
揚げる前に、片栗粉をまぶしてもOKです。その場合は揚げ油は多めに使ってください。

このレシピの生い立ち

チューリップ肉って値段が高いし、手羽先からチューリップ肉を作る方法はやや難しい。(←ただ、やったことないだけ(笑))なので、安い&簡単で手羽元で実験したのが始まりです。
レシピID : 88030 公開日 : 03/04/11 更新日 : 07/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/01/30

写真

子どもの頃、よく母が作ってくれたのを思い出しながら作りました♪

ニコニコシフォン

素敵な思い出に感謝♡銀ホイルが巻いてあるとイイね(*^^*)

13/07/26

写真

豪華で美味しくできました!翌日の弁当にもin♪ありがとう!

はらぺこママ♪

私もいただきたいぐらい素敵!えいくんママさんありがとう!^^

08/09/21

First tsukurepo mark
写真

昔はスーパーでよく見かけましたよね~懐かしくて作りました~嬉し♪

ことりのポトリ

懐かしさ共感嬉しいな♪カレーコラボ美味しそう☆有り難う!^^

さやっぺ 2003年05月07日 12:26
にんにく揚げかなり好評だったようです
昨日のうちに来てたんだけど
「ニンニク揚げ~~」とつぶやいておりました!

私はね~~うちのダンナさんのことを考えて(ええ妻やなぁ)
オーブンで焼いてみたんだよ
それはそれでカリッとしてウマカッタよん!

油で揚げるのもいいんだけど・・・
後片付けが面倒でさ~~
ハハハ
ひかる♪ 2003年05月08日 19:52
こんばんは~!さやさや(* ̄0 ̄*)ノ

ニンニク揚げをオーブンで焼くのはいいねぇ♪

私のレシピで、バジルハーブチキンがオーブン焼きなんだけど、ニンニク焼きはオーブンではやってないから、今度チャレンジしてみるね!

ええ妻だって、みずから言う所がミソやな(爆)

それ言うと、付け合せに野菜こんもりつけると更にええ妻やど(笑)

野菜嫌い?
許しません(爆)←鬼妻や・・・(≧∀≦)ノブッハハハハハ!!
さやっぺ 2003年05月09日 19:07
こ~~んちゃ!!

そうそう、ニンニク揚げをオーブンってのもヘルスィ~~な感じっしょ?
美味しかったよ

そうそう、良い妻なのです
いやさ~~ダンナが幸せボケしてて
忘れてるんじゃないかと思って
よく、言ってるわよ~~
実際、気づいてもないんだけどさ(; ̄Д ̄)

付け合せに野菜・・・
バッチリヨン!!

でも、お昼のお弁当にも野菜炒めとかが山盛りで入ってるせいか
「もう、ええっちゅーねん」とチト不評。
やんなっちゃうわ~~(怒)
zavi 2003年09月11日 23:37






























































ちゃら~~~ん♪私でしたぁ~。新しいメンバーさんやと思った?

すっかりうちの定番になったチューリップでBQした写真を載せたから、見てねぇ~ん。

なかなか美味しくて、大蔵省と「またプチBQしようね。」と語り合っててん。ご馳走様!!
zavi 2003年09月11日 23:38
これよ。↓↓↓
ひかる♪ 2003年09月12日 00:41
タイトルで、めちゃめちゃフェイントかけられました(笑)

しかも、空白あり
(゚Д゚; 三 ;゚Д゚)ヒイイイィィ(笑)

だんだん、過激になってきてるわね・・・・( ̄ー+ ̄)ニヤッ。


(大歓迎・・・!!!(-ェ-o)ボソッ)



zaviちゃん、定番にもなってくれたなんてありがとうっ!!!

我が家のサーモンパイのようね♪

大蔵省も、美味しくかぶりついてくれてありがとう(≧∀≦)ノ

フォークとナイフだったらごめん(爆)

ご馳走様レシピも見たよ~!!

画像入りでどれも美味しそう♪

BQも、網でこんがり焼けててこれは旨いよねっ!←見た目で判断。

我が家も焼肉の時に、やってみようかな。

我が家もプチ焼肉するぞ~(笑)
※BQってゆうイメージじゃないのが悲しい(* ̄m ̄)ププッ☆

ゴチ企画まで入れてくれて、ありがとう!!

本当に嬉しいお知らせ、ありがとうね~♪(≧∀≦)ノ
zavi 2003年09月12日 00:57
やっほぉ~い!!やっぱり騙されたね?!

それにしても、ほんとこのチューリップは定番やねんよ♪プチBQの時は大蔵省と2人忙しくかぶりついてました(笑)。

焼肉に登場させても美味しそうやね。いつかプチ焼肉したらレポートしてね。

サーモンパイも定番にしてくれて有り難う!!
*ロジぃタ* 2003年09月30日 19:09
お邪魔致します!
こちらの*チューリップ変身簡単中華揚げ焼き*←勝手にレシピ名変更すみません!
これまたとっても美味しかったです!!!
我が家の子供達は
毎度毎度ひかる♪さんの中華揚げ焼きを『チューリップ!チューリップ!』と
やたら騒いでおねだり致します*
本当に美味しいレシピをごちそうさまでした!有難うございました!!

よろちくぅ*笑*
ひかる♪ 2003年09月30日 19:28
こちらにも、ありがとうございます!

*ロジぃタ*さんのお子さんにも喜ばれて嬉しい限りです(〃∇〃)☆

レシピ名が長ったらしくて覚えにくいですよね。
私もマイレシピなのに、名前があやふやな時があるんです(笑)

*ロジぃタ*さんのレシピ、拝見していたのでお話できて嬉しいです!

どれも美味しそうで、素敵です!
私も*ロジぃタ*さんのキッチンにもいつかお邪魔させていただきますね♪

いくつも作ってくださって、本当にありがとうございましたm(__)m

こちらこそ、どうぞよろしくです~♪(≧∀≦)ノ
ひかる♪ 2004年04月21日 21:50
非公開にしていたのですが、久しぶりに公開しています。

私の知らない某サイトで、勝手に直リンされていて気持ちがスッキリしない部分がありました。

けど、このレシピを美味しいって言ってくれた人、気に入ってくれた人、自分もここのサイトでお世話になってるんだなーって思うと、自分の心が狭いのかな?って思ったり・・・。

難しい事を言うのは、基本的に好きではありません。(理論好きだけど(笑))

えーと、そんな訳で、これからもレシピ共々、どうぞよろしくお願いします。

こんな気ままな放置キッチンでも、今でも遊びに来てくれる皆様、冷やかししてくれる(爆)皆様、ありがとうございます。

やっぱり、料理や楽しい話が好きです♪