基本の肉じゃが

基本の肉じゃが
早く味が染み込む基本シリーズ(笑) 夕飯準備の一番最初に造り始めればすべてのおかずが出来上がる頃には味がよく染みておいしく出来上がってるはず

材料 (4人分)

豚小間切れ
50g
じゃがいも
中2個
たまねぎ
小1個
にんじん
中1本
しらたき
1袋
砂糖
大さじ3
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
適宜
2.5カップ

1

鍋に油を敷き、まだ熱くなる前に豚肉を入れて炒めます

2

ジャガイモ、たまねぎ、にんじんを入れて、たまねぎがしんなりしてジャガイモの角に火が通っているくらいまでよ~~~~く炒めます

3

材料がひたひたくらいまで水を入れてだしの素も入れてしまいます。煮立ったらあくを取りながら砂糖、酒を加え落し蓋をしてジャガイモに火が通るまで煮ます。(中火

4

よく炒めてあるので比較的短時間で火が通ります。 火が通ったらしょうゆを加えて、しらたきも加えて、落し蓋をはずし中火で煮ます

5

ジャガイモに色がついてきたら、仕上げにみりんを回し入れます。

6

時間があれば、鍋に入れたまま冷まします。必ず鍋に入れたままで冷ましてください。味の染み込み方が違います。 器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

始めによ~~~く炒めるのがコツ

このレシピの生い立ち

レシピID : 88052 公開日 : 03/04/11 更新日 : 03/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」