トマトの冷たいポタージュ

トマトの冷たいポタージュ

Description

トマトの酸味がほんのり残って、さっぱり美味しい冷製ポタージュです。

材料 (2~3人分)

トマト
350g(中3個位)
玉ねぎ
50g(薄切り)
バター
小さじ2
小麦粉
小さじ2
★水
200cc
★砂糖
ひとつまみ
★塩コショウ
適量
牛乳
70cc

作り方

1

トマトは湯むきをしてから、種を取り、あらく刻んでおく。

2

鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、小麦粉を加えてさっと炒め、トマトも加える。

3

★を加え沸騰したらアクを取る弱火にし、蓋をして15分位煮る。火を止め、粗熱がとれたらミキサーでなめらかになるまで回す。

4

ほぼ冷めたら牛乳を加え、塩加減を整えてから、冷蔵庫でよく冷やす。器によそい、生クリーム少々加えて出来上がり。

コツ・ポイント

よ~く冷やして、どうぞ♪

このレシピの生い立ち

冷たいスープが好きなので、トマトを使って作ってみました。
レシピID : 880579 公開日 : 09/08/03 更新日 : 09/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/07/19

写真

酸味ほんのり夏のスープって感じでスッキリ爽やかな味ですね♪

ハチ8コロ8

20/06/18

写真

トマトの酸味がこれからの季節にピッタリですね!また作ります^^

vignemale

15/05/27

First tsukurepo mark
写真

さっぱりだから朝にぴったり!美味しかったです♪

さきっくまん

れぽ有難うございます!これからの季節に良いですよね^^感謝☆