トマトのゴマドレめんつゆ＋伊風ver
武茶志
作り方
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1
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トマトをサッと湯剥きし、皮を剥がします。
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2
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トマトとミジン切りにしたにんにくと生姜を入れてすりつぶします。
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3
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めんつゆとすりゴマを入れてかき混ぜ、冷蔵庫で１、２時間
冷やして寝かしたら出来上がり。
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5
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【伊風ver】
ガーリックオイルとバジルの千切りとタバスコ入れて出来上がり。
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6
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【注意】
そうめんは水はりをしないほうがベター。
麺につゆがけっこう絡むので多めに作りましょう。
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7
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【代替案】サラリといきたければトマトのかわりトマトジュースを。ガーリックオイルがなければ揚げにんにく＋オリーブオイルを。
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8
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【アレンジ】
もちろん冷やし中華だれとしても使えます。サラダ感覚でいろんな生野菜たっぷりでヘルシーに。
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9
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【参考】
スパイシーガーリックオイル
レシピID :880541
素麺に予め↑をかけて食べました。
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10
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写真は冷しゃぶとキュウリのトッピング。
イタリアンバージョンで食べるときには 麺にオリーブオイルをかけた方が美味い。
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11
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【自作つくれぽ】
トマトのゴマドレめんつゆ★坦々そうめん
レシピID：889253
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コツ・ポイント
湯剥きのトマトはトマトの食感をいかすため、手で握り潰すか、すり鉢ですったほうが良いです。
【お薦め】和風と伊風は最後のトッピングが違うだけ。どうせなら両方同時でご賞味を。
【お薦め】和風と伊風は最後のトッピングが違うだけ。どうせなら両方同時でご賞味を。
このレシピの生い立ち
夏といえばそうめん！！ もっと納涼感あって洋風なそうめんをということで。
【家庭菜園の素材】バジル 大葉 にんにく
【家庭菜園の素材】バジル 大葉 にんにく
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
武茶志
