大葉の冷凍保存

大葉の冷凍保存
キッチンペーパーに包んだり、醤油につけたりいろいろ試してはみたけれど・・それでもやっぱりすぐには使いきれなかったので!!

材料

大葉
すぐに使いきれない分

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洗った大葉をキッチンペーパーなどで一枚一枚しっかり水分をふき取る

2

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4~6枚重ね、はじからクルクルっと
できるだけ細くまいていく

巻く枚数はお任せです♪

3

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2が包めるくらいの大きさのラップに
空気が入らないように気をつけながらしっかり包む

4

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スティック状になった大葉


あとは冷凍庫へ入れるだけ

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使いたいときに冷凍庫から出し、はじから刻んで・・・

欲しい時に欲しい分だけすぐ使えます

6

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コツ・ポイント

しっかり水分をふき取って冷凍する事で、凍ったままでも必要な分だけサクサク切れます。
残ったらラップを巻き直しそのまままた冷凍庫へ・・・。
パスタやミンチの具材、麺類や豆腐の薬味など家族全員分はもちろん1人分だけでもすぐに用意できちゃう

このレシピの生い立ち

大量の大葉、生のままでは使いきれなかったので
レシピID : 880773 公開日 : 09/08/03 更新日 : 11/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

107 (105人)

19/03/24

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後々の使いやすさも抜群です♪惜しみなく買えるぞ~☆

eユキさん

喜んでもらえて光栄です。レポ感謝です♪

19/03/19

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目からウロコ!素敵な裏技に感謝です♪

tunomi

裏技って程でもないのですが(汗; お褒めいただき恐縮です♪

19/03/13

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凄いアイデアですね♡♡簡単でしかも使い勝手がよく素敵レシピに感謝

クック225D9V☆

大変お褒めいただき恐縮です。こちらこそレポいただき感謝です♪

19/03/12

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これは便利!ちょっと欲しい時に助かります!

ピンクのルージュ

作っておくと、ちょっとほしい時に便利なんです。レポ感謝です♪

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北海道出身 2011年10月22日 15:52
秋も深まってきて、畑に大量に育っている大葉がもったいないと思っていたのですが、こんなやり方があったのですね。早速、チャレンジしてみます。ありがとうございました。