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かつおに小麦粉をまぶして、しっかり揚げる。(漬け汁を良く吸わせるため)
たまねぎは、薄く、スライスして、水にさらして、余分な水分を切っておく。
*の調味料を鍋に入れて、沸騰したら火を止めておく。
タッパに、あがったかつお、たまねぎと交互にミルフィーユ状に並べ、漬け汁を上からかけて、荒熱を取り冷蔵庫へ
2,3時間冷やせば、味がしみて良い。3日ぐらいはもちます。
腹身なので経済的酢を使っているので常備菜でおかずにおつまみに