★やみつき!!手羽餃子★の画像

Description

イベント ♪ お弁当 ♪ ウケ間違いなし!!
手間の後に至福の時が待っています(*´艸`*)❤

材料 (10本)

10本
大1
しょう油
大1
塩コショウ
少々
しょうが(チュウブ)
2cm
餃子の具
50g
大きめ3枚程
みじん切りで大さじ3~4
しょう油
大2
大1
砂糖
小1
ごま油
小1
ニンニク(チュウブ)
1~2cm
大2

作り方

  1. 1

    写真

    手羽の太い骨と細い骨を切り離します。

  2. 2

    写真

    骨に沿って、はさみを入れ、骨についてる身や筋を切り離します。

  3. 3

    写真

    はさみである程度切れたら、つめを使って、しごくようにして関節まで骨から身を外します。

  4. 4

    写真

    関節を逆向きに股さきのように折り、グリグリ関節を回して2本の骨を抜きとります。

  5. 5

    写真

    3回もすれば、慣れてこの通り♪ ちょっと快感(*^-^*)
    くれぐれも、骨は折らないように・・・大変です。

  6. 6

    写真

    皮に何箇所か、楊枝で穴を開けます。
    ビニールに調味料と手羽を入れ、よく漬け込みます。

  7. 7

    写真

    餃子のタネ
    ひき肉と調味料をよーっくまぜまぜ・・・
    みじん切りにした、きゃべつとニラを加え、さらにまぜまぜ~

  8. 8

    写真

    片栗粉を全体にふりかけ、まぜまぜ・・・

  9. 9

    写真

    6の手羽の中に、餃子の具をしっかりつめます。
    奥までギュっギュっ♪

  10. 10

    写真

    閉じやすいように、入り口までは入れないようにします。

  11. 11

    写真

    口を楊枝でしっかり閉じます。
    全体に塩コショウ(分量外)を振ります。
    私は、結構しっかり目にフリフリ♪

  12. 12

    写真

    片栗粉(分量外)をつけ、余分な粉は落とします。
    170℃で火が通るまで色よくあげます。

コツ・ポイント

・骨が途中で折れると、ちょっと厄介です。関節はずしのときは、真ん中より下のほうを持ってグリグリ
やりましょう。
・そのままでもいいですが、ポン酢に一味を少しつけて食べるのも美味しいですよ。
・手順6まで前日にやっとくと楽ですよ♪

このレシピの生い立ち

以前は冷凍で手羽餃子が売ってたんだけど、近所の店にはなくなったので挑戦!
中の具は少ないので、餃子の具が余った時にもいいですよ(^^)
レシピID : 881677 公開日 : 09/09/11 更新日 : 14/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
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chamamaz
こちらを参考に。手羽元しかなくそれでやりました。味はよかった!

つくれぽありがとうございます。up遅くすみません(‾▽‾;)

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おもやす
調理途中で子供達がパクパク、確保できた大人の分 美味しかった

ステキなつくれぽありがとうございます❤️

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ninopino
手間はかかるけどめちゃうま~♪

手前の向こうの至福の時の為に頑張りましたね❤ありがとう

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tomosuke88
また作っちゃった(^_^)vホント美味しい♪

とっても美味しそう❤リピしてくれてありがとうございます。