キャベツと豚バラの重ね煮

キャベツと豚バラの重ね煮
簡単です。
誰でも作れます。
ポイントは弱火であせらず煮込むこと。

材料 (4人分)

豚バラ
400g
キャベツ
1個
ホールトマト
800g
3本
100cc
Exvオリーブオイル
適量
粗挽胡椒
適量

1

ニンニクは微塵切り。鷹の爪は種を除き輪切りに。
大き目の鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ、香りが出るまで炒める。

2

一旦火を止めて鍋にキャベツを敷き詰める。
キャベツの上に豚バラ、軽く潰したトマトの順に重ねて並べ、胡椒を振掛けたら 再びキャベツ→バラ→トマト→胡椒の順に重ねる。これを繰返す。

3

写真

2の鍋に白ワイン、ブイヨンをいれ、水をひたひたよりやや少ないくらい注いで 落とし蓋をして弱火にかける。
1時間ほど煮込んだら出来上がり。茹でたパスタにかけて食べる。
お好みでパルメザンチーズ、粒マスタードを添えて。

4

写真

この写真ではタマネギ、大豆
等を加えてボリュームアップしています。

コツ・ポイント

http://move.to/JT1B

このレシピの生い立ち

レシピID : 882 公開日 : 99/10/23 更新日 : 01/01/24

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