カジキマグロのバルサミコソース

カジキマグロのバルサミコソース

Description

簡単に、ちょっと気が利いた大人味のメインディッシュ♪

材料 (切り身3枚分程度)

カジキマグロ(切り身)
3枚
大匙1
■醤油
大匙1
バター
13g程度
●エリンギ(あれば)
中2本
●ズッキーニ(あれば)
1/2本

作り方

1

■をまぜ、カジキマグロを20分程度つけておく。

2

熱したフライパンにパターを入れ、1を焼く。両面に焦げ目がついたら野菜(一口大に切った●)を入れる。

3

カジキマグロをつけていた■を2に入れ、煮詰めながらからめる。

4

カジキマグロを取り出し、皿に盛る。

5

煮汁がさらさらしなくなったら野菜を4に盛り、煮汁はまわしかける。
お好みで塩胡椒をかける。

コツ・ポイント

バターではなくオリープオイルでもいけますが、コクを出したければバターのほうがよいです。
カジキマグロは、焼く前に少し小麦粉をまぶしてもよいです。

このレシピの生い立ち

バルサミコ味の魚のお料理が食べたくて。
レシピID : 882090 公開日 : 09/08/04 更新日 : 09/08/04

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