The☆茄子のフライの画像

Description

豪快にど~んと1本丸揚げ♪めっちゃジューシーですよ♡09.09.20話題入りしました♡

材料 (2本分)

2本
パン粉(出来れば細かいの)
適量
塩・胡椒
少々
↑クレソルでも美味しいです
水溶き天ぷら粉
大さじ2
大さじ2と1/2
お好きなタルタルソース
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    茄子はヘタの部分を残してすべて皮をピーラーむく

  2. 2

    パン粉に塩・胡椒を混ぜておく

  3. 3

    塩水に10分つける(浮いてしまうのでお皿などをのせてね)

  4. 4

    水気をよく拭き取り水溶き天ぷら粉⇒パン粉をつける

  5. 5

    160~170℃の油でときどき返しながらキツネ色になるまで揚げる

  6. 6

    お好みのタルタルソースをつけてお召し上がりください♪

  7. 7

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    ちゃんみるちゃんの『魔法のタルタルソース』お勧めです♪
    ID:741810

  8. 8

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    ぴり辛がお好みの方は『大人のタルタルソース』なんかいかがでしょ(ID:719328

  9. 9

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    剥いた茄子の皮は真さんの『ナスの皮できんぴら 』ID425795にどう~ぞ♡

コツ・ポイント

*茄子にしっかりパン粉をつけること
*お好みでパン粉にパセリを混ぜても美味しいです
*パン粉は手で揉んで細かくしてもOK

このレシピの生い立ち

本に載っていたのをアレンジしました
レシピID : 882414 公開日 : 09/08/05 更新日 : 12/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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E吉☆
見た目に惚れたのですが、揚げ物を作らないわたし、、前の方のを参考に、トースターで。わー、うまー。タルタルとの完結ですね(‾д‾)
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Mimiromi
リピです。ナス丸ごとのインパクトが好き。タルタルも、おすすめのレシピで飛ばせていただきました!
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Mimiromi
美味しそうで挑戦!高齢の母、ナス好きですが揚げ物避けたくて、レンチンナスをトースターで焼きました。クレソルもおすすめタルタルも◎
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りんともちーママ☆
皮付きにしたので破裂を防ぐ為切れ目を入れました!味よし!インパクト大!最高のご馳走でした♡