根菜類のクラムチャウダー@朝食にも

根菜類のクラムチャウダー@朝食にも
妹に聞いた根菜類のスープです。ごぼうの甘みとレンコンのシャキシャキ感が良い感じ。夕食なんかに出す時はベーコンの代わりに鶏肉でボリュームアップ!
炒めないので、その分ヘルシー。
焦げ付かないので、他の料理しながら作れます。

材料 (3人分)

ごぼう
1/2本
人参
1/2本
レンコン
1/2節
干ししいたけ
1~2枚
ベーコン
3枚
バター
10g
小麦粉
大1
鶏がらスープの素
大1
牛乳
400~600cc
適量

1

ごぼう、レンコンは1.5~2cmの厚めの一口サイズに切り、酢水に10分くらいさらしてから薄い塩ゆでに。途中、乱切りした人参も一緒に下茹でします。

2

バターと小麦粉を溶かし、よく炒めて牛乳で伸ばし、ホワイトソースを作ります。鶏がらスープの素と水でお好みの濃さにします。

3

②に、水切りした①とベーコン、しいたけを入れひと煮立ちさせます。

コツ・ポイント

具は肉厚に切るとゴロゴロっとしていて食べやすいし、食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

妹に聞いて。
レシピID : 88249 公開日 : 03/04/12 更新日 : 03/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/16

First tsukurepo mark
写真

ゴボウやレンコンの食感がおいしいスープですね♪ほんわか優しいv

ゆかよし

美味しく作ってくださってありがとうございます♪