朝食マフィン1(はちみつ+ヨーグルト)

朝食マフィン1(はちみつ+ヨーグルト)
マフィンって言っていいのかわからないけど、食事用には、強力粉使用のほうが食べ応えがあってすき。朝食用はあんまり甘くないです。これはほんのり甘くてすきです。

材料 (5個分)

無塩バター
100g
200g
小1/4
40g
1個
1個分
牛乳
60cc
プレーンヨーグルト
60cc
大5(各大1)

1

〔下準備〕
バター室温に。牛乳+ヨーグルト合わせる。オーブンは180℃に予熱。粉類(強力粉+コーンスターチ+ベーキングパウダー+塩)を合わせておく。※別にふるわなくてもいい

2

大きめのボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。蜂蜜(40gの方)を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

卵と卵黄を合わせて溶きほぐし、ボウルに4~5回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

4

粉類の1/4量をボウルに加え混ぜ、粉けが少し残っているところに、牛乳+ヨーグルト液を1/3量を加えてよく混ぜる。同様に、粉→牛乳+ヨーグルト液の順に3~4回に分けて混ぜていく。

5

紙カップを入れたプリン型に、スプーンを2個使ってすくって4分目まで入れ、各々蜂蜜大1をサンドし、また生地をのせて9分目くらいまで入れる。天板にのせ、180度で25分焼く。

コツ・ポイント

はちみつがもれちゃう。私はすきだけど、格好は悪い。
ベーキングパウダーは入れなくてもいいかもしれないなぁ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 88271 公開日 : 03/04/12 更新日 : 03/04/12

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