鍋で白いご飯 （IH使用）
みぃこさん
材料
（お米２合）
お米
２合
水（吸水用）
適量
水（炊飯用）
適量（レシピ参）
作り方
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1
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お米を研ぎ、しっかりと吸水させる。
夏場：40分～
冬場：1時間～
芯まで白くなるまで。
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2
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米の水を切る。
吸水後のふくらんだお米と同じ量（体積、と言いますか…）の水を量る。
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3
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鍋に米と２の水を入れ、蓋をしてIHの強で5分。
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4
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ぶくぶく言ってきたら、火加減を弱に落として7~10分。
甘い匂いがしてきますよ♪
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5
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蓋をあけ、水分が残っていなければまた蓋をして強で1分～加熱。パチパチといわせる（オコゲを作る）。
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6
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火を止め、「蒸らし」ます。
鍋と蓋の間に布巾を挟んで10分おく。
これで芯まで火が通ります。
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コツ・ポイント
●吸水をしっかりさせる！これが最大のポイント。
●蒸らしの工程も必須。ふっくら柔らかなご飯はここで出来るのです。
●ご飯の表面に空気の抜け穴がぽつぽつとできていたら、旨く炊けた証拠です。
●蒸らしの工程も必須。ふっくら柔らかなご飯はここで出来るのです。
●ご飯の表面に空気の抜け穴がぽつぽつとできていたら、旨く炊けた証拠です。
このレシピの生い立ち
バイト先のごはんは鍋炊きで、甘くってホントにおいしい！昔お母さんがやっていた方法を思い出して、IHでトライ。キラキラの甘～いご飯が炊けました☆
レシピID : 882814
公開日 : 09/08/05
更新日 : 10/05/26
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2017年1月30日
喜んでもらえて嬉しい(=´∀｀)人(´∀｀=)
2016年8月31日
真っ白！ありがとうございます！寝かせ玄米おしゃれですね〜
2016年5月21日
本当だ〜パリパリお焦げが見えてますね！
2015年11月7日
大きなおにぎり！そうです蒸らすことでふっくらご飯になります。