レバニラいため

レバニラいためのつもりではなかった。
肉より内臓は安かったんだよ、と某は申しておりました。

材料 (3人分)

鶏レバー
200gくらい
アスパラガス
5~6本
ねぎ
白い部分、ふたつかみ弱
お玉1~1.5

1

レバーを茹でて、ざるにあげておく
アスパラとねぎを食べやすく斜に切る
ねぎは、乱切りの要領で、切った面が多いほうが、火が回ります

2

フライパンに油(ごま油が良)を熱して、アスパラを炒める

3

アスパラに火が通りそうになったら、レバーとねぎを加えて、
オイスターソースを入れてじゃっじゃっと返してからませ、火を止める

4

できあがり

5

コツ・ポイント

レバーは湯がく
ねぎは、しゃりっとするくらいがおいしいので、ソースをからめるだけのつもりでゆくこと

このレシピの生い立ち

レシピID : 88289 公開日 : 03/04/12 更新日 : 03/04/12

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