秋満喫サラダ

デパ地下試食が趣味な私。(笑)
伊勢丹の地下で頂いた新作サラダの味を真似してみました。

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4カット
さつまいも
中1本
くり
5~10粒
レーズン
適宜
スライスアーモンド
適宜
100CC
マヨネーズ
大1
ヨーグルト
50CC
砂糖
少々

1

かぼちゃは少しレンジにかけると切りやすくなります。食べやすい大きさに切ります。さつまいもも同じ大きさにし、水にさらします。栗は甘露煮でも構いません。むき栗が手に入ればgood.

2

ゆでます。煮くずれないよう注意して。ただ、マッシュがお好きな方は崩れるまで茹でてもいいかも。

3

そっとざるにあけ、水気を切ります。スライスアーモンドをトースターで焼きます。こげないように注意!

4

ボールに、マヨネーズを入れ、木べらか小さ目の泡立て器で滑らかにし、混ぜながらヨーグルトをすこしづつ加えます。よく混ざったら砂糖を好みの量(大1~3程度が目安)加え、また混ぜます。

5

なめらかになり、よく混ざったら生クリームを加え、少し強めに混ぜます。乳脂肪分が高い生クリームは泡立つのが早いので、好みの固さになったらすぐに混ぜるのを止めてください。

6

茹でた芋類を和え、レーズンとスライスアーモンドを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

秋、芋系がおいしいですね!!これは何となくデザートっぽいので、ダイエット中にはやめたほうがいいかも・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8831 公開日 : 00/09/29 更新日 : 00/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゴマちゃん 2000年09月29日 10:59
こんにちわ 
はじめましてゴマといいます。

このサラダ、食べましたよ。
作ってじゃなくて、買ってきて。
美味しいですよね。
かぼちゃ・さつまいも・くりが
入っていて豪華ですよね。

確かに、デザートのようなサラダでした。
あたしも一度作ってみようかな。
でも、いっぱい食べてしまいそう。
MIRELLE 2000年09月29日 11:23
こんにちは、ゴマちゃんさん。
そうですこれは伊勢丹の地下の、最近かなりいけてるサラダやさんの秋の新作です。
あそこおいしいんだけど高い・・・。(;;)
というわけで、節約に命をかけてる(?)私としては作らねば、と。
芋系はあしがはやいので、作りおきには向かないけれど、お友達とかダーリンが来る時なんかに作ってみて下さい。感想、聞かせてね!
ゴマちゃん 2000年09月29日 20:05
こんばんわ

サラダちょっと高めですよね。
だから、少ししか買えなかった(T_T)
また、食べたいので
今度作ってみますね。

芋系は、あしがはやいとは、
知らなかった。