絶品♪白いご飯がとまりません、私のきゃらぶき

白いご飯にも、酒肴にも

材料 (2人分)

細めの蕗
240g
大5
砂糖
大2
醤油
1/3カップ
米のとぎ汁
下ゆで用、多め

1

煮立てた米のとぎ汁で細ふきをさっと茹でる。
火からおろし、さめてから水にさらす

2

ふき、酒、砂糖、分量の2/3量(1/3カップのさらに2/3です)の醤油をいれ、落としぶたをしてしんなりするまで煮る。
火を止めそのまま一晩おく。

3

翌日また火にかけ、煮立ったら残りの醤油を加え煮てゆく。
トロリとしたら強火にして鍋を
ゆすり、煮からめながら
照りよく仕上げる。

コツ・ポイント

1ヶ月冷蔵庫でもちます

このレシピの生い立ち

レシピID : 88332 公開日 : 03/04/13 更新日 : 03/04/13

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