イエローカレーペースト

イエローカレーペースト

Description

栗原はるみさんのドライカレー用に。かなりマイルドな味です。レシピに小麦粉つけたしました。

材料 (4皿分)

大さじ2
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ4
大さじ2
バター
大さじ2
玉ねぎ
2個

作り方

1

玉ねぎとにんにくをフードプロセッサーにかけ、細かくする

2

サラダ油をひき、細かくなった玉ねぎ・にんにくを、あめ色に近くなり、団子状になるまで、弱火で1時間ぐらい炒める。

3

2にカレー粉、小麦粉、トマトペースト、バター、固形コンソメを入れ、なじんできたら出来上がり。

4

コツ・ポイント

スパイスのパンチは足りないかもしれないのでクミンやオールスパイス、ガラムマサラを入れてもいいかも。 塩加減はその後の調理でまかせます。

このレシピの生い立ち

市販のカレーペーストの材料を見て作ってみました。
レシピID : 883660 公開日 : 09/08/07 更新日 : 10/04/21

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