葉酸タップリ!ほうれん草と卵の炒め物!

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Description

鉄分、葉酸をタップリ摂りたい妊娠中!
いつもとちょっと違うほうれん草料理を考えてみました!

材料

1束(200g位)
1個
マヨネーズ
大さじ1弱
粒マスタード
大さじ1/2強(好みで加減して下さい)
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作り殻をむいて、軽く刻んでおく。
    (炒めるので大きめに割るような感じ)

  2. 2

    ほうれん草を軽く茹でる。
    (熱湯に全体をくぐらせる程度)
    すぐに湯を切り冷ます。

  3. 3

    冷ましたほうれん草を3cm位の長さに切る。
    茎と葉の部分を分けておく。
    ソーセージも食べやすいサイズに切る。

  4. 4

    ソーセージを炒め火が通ったら、ほうれん草の茎を入れ軽く炒める。分量の半分程度のマヨネーズ、粒マスタードを入れ炒める。

  5. 5

    ほうれん草の葉の部分を入れ、残りの調味料を入れる。
    最後にブラックペッパーを少々入れ味を整える。

コツ・ポイント

写真はソフトサラミを使いました!この場合ブラックペッパーは不要でした!
味の加減を見つつ、粒マスタードやペッパーは加減して下さい!
ほうれん草は茹ですぎ、炒めすぎに注意です。

このレシピの生い立ち

鉄分、葉酸をタップリ摂りたい妊娠中!
毎日ほうれん草を食べるのも飽きてきたので、いつもとちょっと違うほうれん草料理を考えてみました!
レシピID : 884218 公開日 : 09/08/07 更新日 : 09/08/07

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