豆腐のチーズサンドフライ

和食のお豆腐をたまには洋風でいただいてみませんか。

材料 (4人分)

もめん豆腐
1丁
チーズ
8切れ
大葉
8枚
1個
パン粉
サラダ油

1

豆腐に「おもし」をして水切りをします。
水切りが甘いとパン粉をつける時崩れやすいし水っぽくて美味しくないです。)

2

水切りした豆腐の厚みを半分にします。
2枚になった豆腐を十字にきります。(豆腐は8枚)

3

さらに豆腐の厚みを半分にします。
崩れやすいので気をつけてくださいね。

4

切った豆腐(16枚)の1面に上から片栗粉をふりかけます。
8枚の豆腐に大葉を乗せ、さらにチーズを乗せて、残りの豆腐でサンドします。

5

4に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、中温のサラダ油でキツネ色にあげます。
          !!パンクに注意!!

6

POINT♪
        ・チーズはプロセスチーズを使ってください。とろけるチーズだとうまく出来ません。
はみ出した大葉は切った方が衣を付けやすいです。

コツ・ポイント

ケチャップにソースを混ぜた、「ケチャソース」で食べてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8853 公開日 : 00/09/29 更新日 : 00/09/29

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