子供喜ぶ♡とろ~り鶏胸肉と大根の煮物

子供喜ぶ♡とろ~り鶏胸肉と大根の煮物

Description

パサパサのとり胸肉も下味をつけるとやわらかくとろ~りと食べられます。野菜もたくさん食べられて栄養面もいいですね。

材料 (四人分)

とり胸肉
300~400グラム
★酒
大1
大3
大根
半分
人参
一本
しめじ
一株
小松菜
1/2束
3カップ
●しょうゆ
大3
●酒
大2
大2
●砂糖
小2

作り方

1

写真

人参、小松菜は食べやすい大きさに切る。しめじもほぐしておく。

2

写真

肉はそぎ切りにし★を混ぜ手でよく揉みこみ10分ほどつけておく。

3

写真

大根は一口大に切り鍋に入れひたひたの水を入れ柔らかくなるまで茹でる。(大体15ふんくらい?)

4

写真

大根が茹であがる少し前に人参を入れてさっと茹でておく。

5

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だし汁を沸騰させ●を入れ中火にしたら②の肉を一枚ずつ重ならないように入れる。

6

写真

肉の表面が透明になったら小松菜以外の野菜をすべて入れ落としブタをして弱火で15分ほど煮る。

7

写真

大根がいい色になったら小松菜を上にのせ蓋をして5分ほど煮る。

コツ・ポイント

少し早めに作って冷ましておくと大根に味がよくしみておいしいです。

このレシピの生い立ち

子供が肉をあまり好きではないため少しでも食べやすく工夫しました。
レシピID : 885301 公開日 : 09/08/11 更新日 : 09/08/11

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