ザボン入りおからスコーン

ザボン入りおからスコーン
最近はまっている おからです。熊本で購入したザボン菓子を入れてみました。

材料 (8個)

薄力粉
200g
うの花粉
20g
牛乳
90g
大さじ1
バター
30g
1個
ザボン菓子
2枚

1

うの花粉に牛乳、レモン果汁を加え戻しておく。ザボン菓子は3mm角程度に刻む。バター、ショートニングを1cm角程度に刻み冷凍庫で冷やしておく。

2

薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。グラニュー糖を加える。

3

粉類にバター、ショートニングをすり混ぜる。そぼろ状になったらおからを加える。ここでザボンのみじん切りを加える。

4

卵を加えひとまとめにし、ラップでくるんで冷蔵庫で30分寝かせる

5

最小限の打ち粉で厚さ2cmに伸ばし型抜く。あらかじめ180度に暖めておいたオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

分量に変更を加えました。(2003年4月17日)ザボン菓子はザボンの砂糖漬けです。レモンピールやオレンジピールでもおいしいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 88601 公開日 : 03/04/15 更新日 : 03/04/17

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