くるみ入り黒糖ベーグルの画像

Description

2010.2.8.話題入りしました!
黒糖の自然の甘みが嬉しい、くるみ入りの黒糖ベーグル。

材料 (5個)

生地
300g
黒砂糖(粉末)
40g
25g
25g
160cc
小さじ1
小さじ1
ケトリング
1ℓ
砂糖orはちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    胡桃は170度のオーブンで約5分ローストしておく。

  2. 2

    くるみとレーズン以外の生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約15分。(スタートして10分後に、くるみとレーズン投入)

  3. 3

    生地を取り出し、5等分(1個約110g弱)にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム10分。

  4. 4

    ※成形し、1次発酵、約20分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

  5. 5

    発酵終了後、210度で予熱開始。4のフライパンに生地を入れ、片面30秒ずつで両面茹でる。

  6. 6

    茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

  7. 7

    シートを敷いた天板に置き、200度で20分焼いて完成!

  8. 8

    写真

    ハニー&くるみのクリームチーズ(889467)をはさんで♪

  9. 9

    写真


    話題入りしました!
    作っていただいた皆様、ありがとうございました^^

コツ・ポイント

※成形は(レシピID :889549)を参照してください。

このレシピの生い立ち

黒糖ベーグルが売られているのを見て、自分でも作ってみたいと思ったから。
レシピID : 886090 公開日 : 09/08/31 更新日 : 10/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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バイキンマンラブ❤️
とてももちもちにできました!美味しかったです!また作ります♪黒糖大好きなので、多めにいれました!
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ぶるーぽぴー
風味が良くてむっちり美味しい♡手軽にできて嬉しいです
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パンダパン405
ずっしりしたベーグルになりました。食べるのが楽しみです。
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まあまま☆0403
リピです♡見た目あと1歩ですが🥲黒糖のほんのり甘みと胡桃の組合せ幸♡むっちり♡美味しくいただきました^^感謝です♡