くるみ入り黒糖ベーグル

くるみ入り黒糖ベーグル

Description

2010.2.8.話題入りしました!
黒糖の自然の甘みが嬉しい、くるみ入りの黒糖ベーグル。

材料 (5個)

生地
300g
くるみ
25g
レーズン
25g
ぬるま湯
160cc
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
ケトリング
1ℓ
砂糖orはちみつ
大さじ1

作り方

1

胡桃は170度のオーブンで約5分ローストしておく。

2

くるみとレーズン以外の生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約15分。(スタートして10分後に、くるみとレーズン投入)

3

生地を取り出し、5等分(1個約110g弱)にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム10分。

4

※成形し、1次発酵、約20分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

5

発酵終了後、210度で予熱開始。4のフライパンに生地を入れ、片面30秒ずつで両面茹でる。

6

茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

7

シートを敷いた天板に置き、200度で20分焼いて完成!

8

写真

ハニー&くるみのクリームチーズ(889467)をはさんで♪

9

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話題入りしました!
作っていただいた皆様、ありがとうございました^^

コツ・ポイント

※成形は(レシピID :889549)を参照してください。

このレシピの生い立ち

黒糖ベーグルが売られているのを見て、自分でも作ってみたいと思ったから。
レシピID : 886090 公開日 : 09/08/31 更新日 : 10/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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初ベーグルです🥯むちむちおいしくできました😌💕

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ベーグル2回目。レーズンなし、胡桃入り、黒糖控えめで作りました。もっちりしてとっても美味しかったです!

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黒糖ぬきで作りました!今までで1番うまくできた気がします(^^)またこのレシピで作ってみます♪

ma☺

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黒糖の風味がすごく美味しかったです!!

かめじまさん

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