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玉ねぎ・ニンニクは微塵切り。茄子は1cmのさいころ型に切る。マッシュルームはスライスにきる。マカロニをゆでておく。
フライパンで1のマカロニ以外を炒める。鷹の爪も手でちぎりいれる。オーブンを180℃・350Fにあたためる。
2がしんなりしてきたらひき肉を入れる。そして、カイエンペッパー・クミン・ナツメグ・チリパウダー・塩・コショウをいれる。
3をよーく炒めてトマトソースを入れる。あじをちょうせつする。そしてマカロニを入れる。もし汁気が無いときマカロニの茹で汁を少しいれ調節する。
耐熱容器に4を入れ最後にスライスチーズをかぶせて20分嫌い焼きできあがり。