えびとアボガドのガーリック炒め

えびとアボガドのガーリック炒め
アボガドは火を入れても美味しいのです。ワインのおつまみに、パスタに…お洒落で美味しいです。

材料 (2人分)

小エビ
大きさによりますがアボガドの量にあわせてね
アボガド
半分
ガーリックバター
大2
醤油
小1
塩・こしょう
適量
ディルなど
あれば飾りに

1

海老はぐる剥き、背ワタをとって洗ってください。水気はよく拭いておいてね。

2

アボガドは半分にして、1cm角程度にきります。皮を入れ物にする場合は綺麗にとってね。

3

フライパンにガーリックバターをいれて海老、アボガド、白ワインを入れていためます。塩・こしょうで味を整え、さっと海老に火が通ったら醤油を入れてさっといためてできあがり。

4

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ちょっと味付けを濃い目にしてパスタの具にしてもいいですよ。

コツ・ポイント

えびはさっと炒めてプリプリ感を残してくださいね。
アボガドの皮を器に使うのもいいでしょ?

このレシピの生い立ち

いつものありもの料理です。
まぐろ&アボガドには飽きていたので、がーリックバターで炒めたところ、美味しかったのでご紹介します。
レシピID : 88643 公開日 : 03/04/15 更新日 : 03/04/15

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とっても美味しかったです!またつくると思います。

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卵もInしました♪素材の味を活かした味付けですごく美味しいです!

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大好きな玉ねぎも入れました☆アボカド美味しかったです♪♪

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ガーリックいいですね!ワンプレートが豪華に♥美味しかったです^^

rie98

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popo 2003年05月08日 22:35
あさぎさん、こんにちは♪
先日、これを作ってみました。
ホタテがたくさんあったので海老をホタテで
代用しましたが、、
とてもおいしく出来ましたよ!
アボカドを炒めたのは初めてでしたが
さらにまったりしておいしいですね。
おいしいアイデアをありがとうございました~。
林ゆう子 2003年05月09日 00:57
popoさん、こんにちはー!
帆立も美味しそうですね。
私はこの炒めたアボガドと海老、それから
ふわふわの卵(スクランブルエッグみたいなの)などを具にして丼にしたりします。
ソースはマヨネーズとスパイシーケチャップ、ソース少々に辛いのが好きならスィートチリソースあたりをまぜたものを使います。

結構いけますよー。
ロンダ 2003年09月25日 20:34
おいしかった。。。のひとことです。
ただ、ぶきっちょな私はアボカドをあさぎさんのように、きれいにカットできず、ぐじゃぐじゃになってしまって(まんなかに切れ目をいれてぐい!と割るような感じにするんですよね)

だから、中身だけをいただいた形です。
海老とアボカドがすごくよく合うし、ガーリックともマッチしていて。。いくらでも
いけますね。。。

今度するときはセンスよく、盛り付けですね。
林ゆう子 2003年09月25日 21:06
わー、感想ありがとうございます。

アボガドは縦半分に切り込みをぐっと一周いれてそれをそれぞれ左右にまわしてとるわけです。片方に種が付いているようになりますね。
皮はそれから剥きますが、種がついているほうは、まずは種をとってからです。

アボガドの種をとるスプーンみたいなものもありますが、私は包丁の根本のはじを種にえいっと刺してまわして種を取ります。それから皮をむきます。皮を先にむいてしまうと種をとるときに柔らかいほど、ぐちょぐちょになってしまいます。

なんて、ご存知だとは思いますが一応…

外人の先生をお招きして料理教室!すっごくいいですね。とってもやりたいです。
でも、そのためには私も英語を勉強しないと…

すごい。なんか急に英語やる気になってきました。お料理教えてくれる外国の方がいらしたら是非ご紹介していただきたいです。

しかし、私の周りにはなんで英語ができる方が多いのかしら。あやかりたいです。
なっぱむし 2006年05月10日 09:56
こんにちは。
アボガドっておいしいですね。最近かなりはまってます。
冷凍えびがあったのでこれを作ってみました。
アボガドの皮も入れ物にできておしゃれだし、おいしいしで旦那にも好評でした。

今日は休肝日…と決めていた旦那がこれ食べたら「やっぱり飲む」っとあっさり変更してしまいました(笑)
おいしいレシピをありがとうございました。
林ゆう子 2006年05月10日 13:34
なっぱむしさん、ありがとう!
レシピにも書きましたが、これ味を濃くしてパスタやご飯にかけても美味しいです。