シンプル!チーズスフレ

卵白など材料の半端を作らない、無駄なしレシピです。一晩置いてから食べると、味が落ち着いていっそうおいしい!

材料 (18㎝型1個分です)

1・クリームチーズ
250g(室温に)
2・バター
40g(室温に)
3・砂糖
20g
4・卵黄
4個
5・牛乳
80cc
6・レモン汁
大さじ2
7・小麦粉
40g(振るう)
卵白
4個
砂糖(メレンゲ用)
90g

1

材料1~7の順にしっかり混ぜていきます。

(小麦粉を入れる前に一度裏漉すときめ細やかになりますよ。漉さなくても全然大丈夫ですが。)

2

オーブンは160℃に温めておきましょう。

3

メレンゲを作ります。角が立つまでしっかりと。手順1を2~3回に分けてまぜます。

4

後は鉄板にお湯を張り、湯せんで焼くだけ。

160℃  25分
140℃  30分
 
中心に竹串をさして付かなければOK! 

コツ・ポイント

メレンゲをしっかりたてることくらいかな。失敗の少ない1品。写真は後日アップしまーす。

このレシピの生い立ち

以前働いてたとき、一緒だった人から教わりました。
レシピID : 88694 公開日 : 03/04/15 更新日 : 03/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile めんでるすぞーん 2005年02月23日 10:33
と~ってもおいしかったです。
やわらかい口どけがなんともいえません。
ケーキ屋さんのあの味ですね。
友だちにあげたら、ぜひレシピをもらいたいと言われました。
ありがとうございました。