秋刀魚と茄子の古漬マリネ

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Description

これ晩夏の酒の肴に…

材料 (2-4)

秋刀魚
1匹
茄子古漬
半本
昆布
5cm
50cc
大匙1
生姜擦り下ろし
小匙半

作り方

1

秋刀魚は3枚に下ろし薄塩を振って置く(脂の乗りに寄って時間は調節)

2

洗いしっかりクッキングペーパーで水気をとり細作りにする

3

茄子の古漬はスライス,米酢に砂糖を溶かし秋刀魚を浸ける,20分位したら全て和える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

少し痛んだ秋刀魚を洋風に〆る=マリネ、そして誰も食べない古漬と合わせたら…なんとも!!素敵な逸品に!口では説明出来ない…試してみてー!!!!!
レシピID : 886951 公開日 : 09/08/15 更新日 : 09/08/15

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