簡単!アップルポテト

簡単!アップルポテト
ちょっとしたお茶受け、ダイエット中のおやつ、サンドイッチの具などに活躍します。

材料 (4人分)

サツマイモ
皮を剥いて350gぐらい
林檎
1個
大さじ1~2

1

サツマイモは適当な大きさに切って柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったら湯を捨て粉吹きにして粗めにつぶす。

2

林檎は皮をむき、いちょう切りにする。耐熱容器に入れ蜂蜜をまわしかけ、電子レンジで2分半ほど加熱。取り出してスプーンで上下入れかえるように混ぜ、更に2分加熱。(ふきこぼれない様に注意!)

3

1に2を汁ごと加え、均等になるように混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で休ませる。
 好みでラップなどで茶巾にして黒胡麻(分量外)をふる。

4

写真

お弁当にはタッパに欲張ってドンっと入れて持って行きます。

コツ・ポイント

ラムレーズンや胡桃を入れても美味しいです。冷蔵庫で冷やして食べると味が馴染んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

コレステロールを気にする父の為に、何度も作るうちに大好きになったもの。
レシピID : 88724 公開日 : 03/04/15 更新日 : 03/04/17

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