簡単、本格派!夏野菜カレー

簡単、本格派!夏野菜カレー
旬の夏野菜を使えば煮込み時間もグンと短く!暑い夏にぴったりのカレーです。

材料 (4人分)

挽肉
200g
玉ねぎ
1個
1かけ
1かけ
セロリの葉
適量
トマト(缶でも)
1個
その他夏野菜(なす、ピーマン、ズッキーニなど)
適量
カレールー
適量
お好みのスパイス
適量
適量

1

玉葱1/2、にんにく、生姜、セロリの葉をみじん切りにして、弱火中火で30分ほどあめ色になるまで炒める。

2

肉をいれぱらぱらになるまで炒めトマト、茄子、ズッキーニ、玉ねぎなどの夏野菜とブイヨンを入れる。

3

煮込む時に好みのスパイス(カレー粉、ベイリーフ、ガラムマサラ、クミン等)を入れ、全体が馴染むまで煮込む。

4

カレールーとお好みで調味料(塩、醤油、ソース、ケチャップ、チョコ、インスタント珈琲など等)を入れて味を見て出来上がり。

5

写真

☆煮込む時はクックパー煮物煮込みすっきりシートを乗せて煮込むと、余分な脂とあくが取れます!!

6

写真

こんなにアクと脂が!
大切なスパイスなどは掬い取らずに余計な物を取ってくれるので便利です。

コツ・ポイント

甘味を加えると旨みがグンと増します。チョコやコーヒーはコクがUP!!

このレシピの生い立ち

家庭菜園で取れた夏野菜をつかって作りました!
レシピID : 887720 公開日 : 09/08/13 更新日 : 09/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」