さっぱり☆ナスの香味ダレの画像

Description

このタレ自信作!
カリトロお茄子にタレが染み込んでお箸が止まりません❤
2009.10.17 55個目の話題入り♪

材料 (2人分)

2本
大さじ1
サラダ油
大さじ1
にんにく
スライス3枚
香味ダレ
しょうが
スライス3枚
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
お酢
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1弱
大さじ1
ゴマ油
大さじ2分の1

作り方

  1. 1

    写真

    なすを縦に3等分で切ります。
    水に5分くらい漬けておいてアク抜きをします。
    水気を切り、レンジで3分加熱します。

  2. 2

    ラップで包んでレンジ600wで6分30秒加熱のみ(工程3無し)でもOKです!
    揚げ焼きとは違いトロトロで美味しいですよ♪

  3. 3

    写真

    にんにくをみじん切りにし、①のなすに小麦粉をつけて油を引いたフライパンに両方入れ、中火で両面焼き付けます。

  4. 4

    写真

    長ネギは斜めに切り込みをいれ、裏も同様にして細かく切るとみじん切りが出来ます。しょうがも細かくみじん切りにします。

  5. 5

    写真

    香味ダレのごま油以外を全てよく混ぜて。砂糖が溶けたらごま油を入れます。
    ②のなすをお皿に盛り、タレをかけて完成。

  6. 6

    写真

    JUNSEIママさんが水茄子でタレに10分漬け込んでくれました♡
    染み染みで美味しそう!
    素敵なアレンジ有難う♡

  7. 7

    写真

    2009.10.17
    55個目の話題入りをさせていただきました❤
    皆様ありがとうございます!

コツ・ポイント

なすは油が吸いにくいようにレンジ加熱を取り入れています。
しっかり焼き色をつけてください。
強火で焼くとにんにくが焦げるので必ず中火で。

香味ダレの材料を細かくすることでよく混ざり、さっぱりとおいしいタレになります。

このレシピの生い立ち

ナスが美味しい季節になり、暑いときにぴったりのパクパクサラダのタレをアレンジ。
香味ダレとしてナスにかけてみました。
レシピID : 888051 公開日 : 09/08/13 更新日 : 15/09/15

このレシピの作者

いづみうな
#クックパッドアンバサダー2023

北海道在住5人家族。
子供3人バスケやっています。
つくれぽ全て見ています!ありがとうございます(( ´ω` )/

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

226 (199人)
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料理上達中
美味しかったです!
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funfun119
ナスに片栗粉をまぶして焼きました。温かいうちに食べるものよし、冷やして食べるもよしです。おつまみ・おかずどちらでもイケます!
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ペモコ
タレ美味しいです!あっという間に無くなりました⭐︎
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てらぼお
美味しかったです。さっぱりしててこれからの季節に良いですね♪