【ウェディングケーキ(ブック型)】

【ウェディングケーキ(ブック型)】
★覚え書き用です。★練習の試作です。(縦25cm×横35センチ ココアシフォンスポンジ2段重ねチョコクリームです。

材料 (15人分位(25×35))

ココアシフォンスポンジ
27×40センチ 2枚
チョコレート
600g
ホイップ済みクリーム
1500ml
500cc
少々
生バラ
好きなだけ
シロップ
200ccぐらい
★ココアシフォンスポンジ(1枚分)
薄力粉
83g
ピュアココア
20g
砂糖
90g
卵(L)
6個
牛乳
大3
サラダ油
大3

1

スポンジを2枚用意
全卵(湯せん)+砂糖(ようじ立つまで)+粉 1/4に牛乳・油混ぜ戻す。170度16分

2

シロップをたっぷり塗ります。

3

間にチョコクリームを挟みデコレーションして生バラで飾りアラザンを散らします。。

4

ケーキ保存には衣装ケースを使いました。
でっかいケーキケースないし・・・

コツ・ポイント

本番はコスト掛かるのでチョコで作りました。
苺のある時期に練習したいですね

このレシピの生い立ち

本番は間に苺のスライスを挟みもっと高さを出し
クリームはピンク♪ホワイトチョコと苺のピュレをたっぷり使いホワイトチョコの蝶の飾りチョコで文字れ
チョコのリボンも飾ったら可愛いだろうねんでアラザンで可愛くキラキラがイメージです。。
レシピID : 888470 公開日 : 09/08/14 更新日 : 09/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/04/28

写真

分量とブックの形、参考になりました*友達、感激!!でした♪

食ぱんラヴ

参考になって良かったです♪つくレポありがとぉ♪

13/11/11

First tsukurepo mark
写真

生花を飾るアイデアを参考にさせていただきました☆

すちゃ

ステキなケーキにアイデアありがとぉでっす~♪