野菜たっぷり炒り豆腐

たっぷり入れたキャベツが美味しい!! ニンジンの食感もグー(^o^)

材料 (4人分)

木綿豆腐
一丁(400グラム)
ベーコン
6、7枚
キャベツ
3、4枚(多めがおいしい)
ニンジン
7センチ
タマネギ
半分(なくても可)
鰹だしのもと(顆粒)
6?8グラム(スティック1本分らい)
少々
醤油
少々
一味唐がらし
お好みで

1

豆腐は崩して電子レンジに2、3分かけ、キッチンペーパーをざるに敷いた中に入れて水気を絞る。

2

野菜はすべてみじん切りに。ベーコンは細切りにする。

3

フライパンにベーコンを入れてから火にかけ、中火で軽く炒めて油を出す。鉄のフライパンなどで、くっつきそうなときは少しだけサラダ油を足してもOK。

4

ベーコンから油が出てきたら、野菜をすべて加えて炒める。

5

野菜に半分くらい火が通ったら、豆腐を加えてさらに炒める。

6

3分くらい炒めたところで、鰹だしのもとと料理酒を加えてさらに炒め、醤油を回しかける。

7

お好みで仕上がりに一味唐がらしを加えてできあがり。

コツ・ポイント

野菜はないものは抜いちゃってもかまいませんが、刻んだときに「多いなー」というくらいが美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 88900 公開日 : 03/04/16 更新日 : 03/04/23

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