ポン・デ・ケージョ

鍋に、牛乳、水、バターを入れて熱し、木べらなどで混ぜます。ふつふつとした状態になったらタピオカスターチを入れて混ぜます。

［２］をボールに移し変えて、溶き卵を加え、木べらなどで混ぜます。粉チーズを加えて混ぜ、手で触れるぐらいの状態になったら、手で良く混ぜ、２～３分ほど、ボールに押しつけるようにこねます。

天板に、クッキングシートを敷いておきます。［２］の生地を約３ｃｍほどに丸めて載せていきます。（間隔を少し空けておきます）華氏３７５度（摂氏だと１８５度～１９０度）に予熱したオーブンで、様子を見ながら、約２０分焼きます。