サンマの揚げ漬け

サンマの揚げ漬け
旬のサンマは揚げても旨いもの。定番の香味だれがじっくり染みています。

材料 (2人分)

サンマ
2尾
小麦粉
適量
1かけ
親指大
大さじ2
しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1
コショウ
少し
少し
長ねぎ
中4分の1
大さじ1
適量

1

サンマは頭と尾を切り落とし3~4つに切る。ワタを抜いて洗う。

2

ニンニク、ショウガ、長ねぎはみじん切り。小麦粉以外の調味料と合わせ混ぜる。

3

サンマに小麦粉を薄くまぶし、中温の揚げ油でからりと揚げる。

4

揚げたてのサンマを香味だれに漬けて出来あがり♪

コツ・ポイント

揚げ油は何度か使ったもので充分。辛いのがお好きならたれにトウバンジャンを加えてもオイシイですよ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 8893 公開日 : 00/10/01 更新日 : 00/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile まかる 2000年10月03日 14:07
おほほ、そんなに誉められると照れますわ♪
いや、もしや「誉め殺し」ってヤツか??
........デジカメは健在です。今のところ。