ミルクティーベーグル

ミルクティーベーグル
2010.2.22.話題入り!
アールグレイ香る、ミルクティーベーグル♪
クリームチーズもいいけど、ミルクジャムでも◎

材料 (5個分)

生地
300g
砂糖
25g
紅茶
ティーパック2個(4g)
牛乳
180cc
3g
ドライイースト
3g
ケトリング
1ℓ
はちみつor砂糖
大さじ1

1

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耐熱ボールに、ティーバッグから取り出した茶葉と牛乳を入れ、レンジで人肌くらいの温度に温めておく。

2

1と、生地の材料を全てHBに入れ生地コーススタート。約15分。

3

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生地を取り出し、5等分(1個約100g弱)にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム10分。

4

つなぎ目のほうを上にし、直径12cmくらいの円になるように伸ばす。

5

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半分のところまで折り、端っこの部分を軽く押さえる。

6

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手前から、奥へ生地を転がし、端っこを軽く押さえて閉じる。

7

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コロコロ手で伸ばして、18cmくらいまで伸びたら片方の端をつぶす。

8

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輪を作り、7で潰した方でもう片方の端を包み込んできっちりと閉じる。

9

1次発酵、約20分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

10

発酵終了後、210度で予熱開始。9のフライパンに生地を入れ、片面30秒ずつで両面茹でる。

11

茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

12

シートを敷いた天板に置き200度で20分焼いて完成!

13

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出来立ては、何もつけずにそのまま食べるのが一番^^

14

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パリッともっちり美味しい♪

15

2010.2.22.話題入りしました!
作っていただいたみなさん、ありがとうございました!!

コツ・ポイント

紅茶は出来れば、アールグレイを使ってください^^

このレシピの生い立ち

アールグレイ茶葉を使ったベーグルが作りたくて。
レシピID : 889549 公開日 : 09/08/17 更新日 : 10/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

154 (148人)

15/04/15

写真

ミルクティーの味がほんのりして紅茶好きな私ちは、たまりませんです

クックター

つやつや!美味しそう^^

15/02/23

写真

紅茶の良い香り(^^)(^^)美味しく焼けました!

ゆろーーーん

つくれぽ嬉しいです!ありがとう^ ^

15/01/30

写真

紅茶の香りが良くてそのままで十分おいしかったです♡(⑅ˊᵕˋ⑅)

mimimimie

つくれぽ嬉しいです!ありがとう^^

14/12/29

写真

アールグレイが好き♡ベーグルも好き♡ミルクティーベーグル大好き♡

かークンまーチャン

つくれぽ嬉しいです!ありがとう^ ^

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