ミルクティーベーグル

ミルクティーベーグル

Description

2010.2.22.話題入り!
アールグレイ香る、ミルクティーベーグル♪
クリームチーズもいいけど、ミルクジャムでも◎

材料 (5個分)

生地
300g
砂糖
25g
紅茶
ティーパック2個(4g)
牛乳
180cc
3g
ドライイースト
3g
ケトリング
1ℓ
はちみつor砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

耐熱ボールに、ティーバッグから取り出した茶葉と牛乳を入れ、レンジで人肌くらいの温度に温めておく。

2

1と、生地の材料を全てHBに入れ生地コーススタート。約15分。

3

写真

生地を取り出し、5等分(1個約100g弱)にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム10分。

4

つなぎ目のほうを上にし、直径12cmくらいの円になるように伸ばす。

5

写真

半分のところまで折り、端っこの部分を軽く押さえる。

6

写真

手前から、奥へ生地を転がし、端っこを軽く押さえて閉じる。

7

写真

コロコロ手で伸ばして、18cmくらいまで伸びたら片方の端をつぶす。

8

写真

輪を作り、7で潰した方でもう片方の端を包み込んできっちりと閉じる。

9

1次発酵、約20分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

10

発酵終了後、210度で予熱開始。9のフライパンに生地を入れ、片面30秒ずつで両面茹でる。

11

茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

12

シートを敷いた天板に置き200度で20分焼いて完成!

13

写真

出来立ては、何もつけずにそのまま食べるのが一番^^

14

写真

パリッともっちり美味しい♪

15

2010.2.22.話題入りしました!
作っていただいたみなさん、ありがとうございました!!

コツ・ポイント

紅茶は出来れば、アールグレイを使ってください^^

このレシピの生い立ち

アールグレイ茶葉を使ったベーグルが作りたくて。
レシピID : 889549 公開日 : 09/08/17 更新日 : 10/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (162人)

19/05/26

写真

もっちりむちむちで味もおいしい♡子供が焼き上がりパクパクでした!

とっとこい

19/05/15

写真

中にクリチを巻き込みました♬ほんのりミルクティーが美味しいです!

あんピンク

18/07/30

写真

あまり綺麗な成形じゃないですけど、美味しく出来ました。

ゆうろくろう

18/07/11

写真

おいしくできました。生地も扱いやすかったです!

poikau

1 2 3 4 5