ミルクティーベーグル
uzukaji
作り方
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1
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耐熱ボールに、ティーバッグから取り出した茶葉と牛乳を入れ、レンジで人肌くらいの温度に温めておく。
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2
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１と、生地の材料を全てHBに入れ生地コーススタート。約１５分。
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3
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生地を取り出し、５等分（１個約１００ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。
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4
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つなぎ目のほうを上にし、直径１２ｃｍくらいの円になるように伸ばす。
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5
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半分のところまで折り、端っこの部分を軽く押さえる。
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6
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手前から、奥へ生地を転がし、端っこを軽く押さえて閉じる。
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7
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コロコロ手で伸ばして、１８ｃｍくらいまで伸びたら片方の端をつぶす。
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8
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輪を作り、７で潰した方でもう片方の端を包み込んできっちりと閉じる。
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10
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発酵終了後、２１０度で予熱開始。９のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
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11
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茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
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12
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シートを敷いた天板に置き２００度で２０分焼いて完成！
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出来立ては、何もつけずにそのまま食べるのが一番＾＾
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パリッともっちり美味しい♪
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２０１０．２．２２．話題入りしました！
作っていただいたみなさん、ありがとうございました！！
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コツ・ポイント
紅茶は出来れば、アールグレイを使ってください＾＾
このレシピの生い立ち
アールグレイ茶葉を使ったベーグルが作りたくて。
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uzukaji
