セロリの葉とトマトの簡単スープ

セロリの葉とトマトの簡単スープ
セロリの葉は捨てないで!!セロリの葉、トマト2個だけで簡単にスープが作れます。セロリを1~2本細かくみじん切りにして入れても美味しいですよ。

材料 (4人分)

セロリの葉
2本分の葉
トマト
2個
小さじ1/4 
カップ4
ベーコン
2枚
塩・コショウ
適宜

1

トマトを湯むきし、1cmの角切りにし、セロリの葉は細かくみじん切りし、ベーコンは7mm角の色紙切りにします。

2

鍋にオリーブオイルを小さじ1入れ、ベーコンを炒めます。水を入れ、沸騰したらコンソメを入れます。次に、トマト、セロリの葉、ローリエを入れ、10分間煮込みます。

3

ローリエを取り除き、おろしニンニクを入れ、塩・コショウで味を調え完成です。

コツ・ポイント

ニンニクの入れすぎに注意!“小さじの先”程度でOK!

このレシピの生い立ち

セロリの葉の活用を試み、創作で作ってみました。
レシピID : 88984 公開日 : 03/04/17 更新日 : 05/04/19

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