冬瓜(夕顔)と海老の炊き合わせ

冬瓜(夕顔)と海老の炊き合わせ

Description

つるっとした食感がなんとも美味しい冬瓜(夕顔)。
夏はヒンヤリ冷していただくと美味しいです!

材料 (2人分)

冬瓜(または夕顔)
3センチ
鶏がらスープの素
小さじ2
海老
6尾

作り方

1

冬瓜(夕顔)は綿をとり、皮を剥いて、一口大に切る。
水から炊いて、5分ほど煮込む。

2

1をいったんザルに明け、新しく冷たい水と鶏がらスープの素を入れて炊く。

3

沸騰したら、処理をした海老を入れ、海老に火が通ったら海老だけ取り出す。

4

しばらく煮て透明になって出汁を含んだら海老を戻し、冷たく冷してから盛り付ける。

コツ・ポイント

寒い季節なら片栗粉や葛でトロミを付けても美味しいです。
シンプルに作ってみましたが、生姜や胡椒を効かせても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大量に夕顔を貰ったので早速作ってみました。
レシピID : 890184 公開日 : 09/08/17 更新日 : 09/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/09/26

写真

夕顔で。とろみ付けました。お出汁が染みて美味しかったです♪

とと郎

夕顔っておいしいですよね♪とってもおいしく炊けていますね。

09/10/01

First tsukurepo mark
写真

エビはプリッと冬瓜はトロッとおいしかったです。

ゆりYO船長

ありがとうございました。美味しく作っていただけて嬉しいです。