葉酸たっぷり♪キャベツの冷製ポタージュ

葉酸たっぷり♪キャベツの冷製ポタージュ

Description

はっきり言って自信作です♪^o^♪
家族から友達から大好評です~
冷たくした方が絶対美味しいよ!

材料

キャベツ
300g
玉ねぎ
100g
ベーコン
2枚
バター
20g
大さじ1
小麦粉
大さじ2
3カップ
50cc
牛乳
大さじ1~
少々
塩コショウ
少々

作り方

1

鍋にバターとオリーブオイルを熱し、薄切りの玉ねぎ・ベーコンを入れて炒める。

2

キャベツはざく切りにして、1に加え、しんなりしたら塩コショウをし、小麦粉を入れる。

3

2の小麦粉をよく炒め、粉っぽさがなくなったらブイヨンをちょっとずつ混ぜながら加え、中火で約10分煮込む。

4

火から下ろし、粗熱を取ってから生クリームを入れてまぜ、
ミキサーでよーく攪拌する。

5

もったりしているので、お好みで牛乳で伸ばし、味を見て塩コショウで調整する。

6

冷蔵庫で冷やし、器に注いで生クリーム(分量外)とパセリを少々あしらう。

7

8

白身魚をソテーし、このポタージュをソース代わりにしても美味しいよ♪

コツ・ポイント

よく攪拌しないと繊維が残って舌触りがよくありません。

なめらか~にどうぞ♪

このレシピの生い立ち

ヴィシソワーズが好き。キャベツで作ったらどうだろう?と思ってみたら予想以上に美味しかった!
レシピID : 890830 公開日 : 09/08/18 更新日 : 09/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2012/04/30

写真

これめちゃ美味しい♡家族にも大好評♫キャベツの甘味が優し味わいね

さとみわ

うわ~♥♥惚れ惚れしちゃう美レポ!!大好評で良かった♫感謝♪

2010/01/21

First tsukurepo mark
写真

キャベツのポタージュなんて初めて!美味しかったよ、うにちゃん♡

cookpading

うおん♡なんて綺麗なの★お店みたい!初つくれぽありがとう♬