さつまいもとレーズンのマフィン

さつまいもとレーズンのマフィン
さつまいもを使った、ほくほくしたマフィンです。

材料 (6個)

バター
60g
砂糖
70g
薄力粉
120g
1個
牛乳
50cc
茹でたさつまいも
150g
レーズン
大さじ3

1

さつまいもは、茹でてマッシャーなどでつぶしておく。バターは、常温にもどす。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。オーブンは、180℃に温めておく。

2

バターをボールに入れて、クリーム状になるまで練ってから、砂糖を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

3

ほぐした卵を少しずつ加えながら、混ぜる。牛乳の半量を加えて混ぜ、ふるっておいた粉の半量を加え混ぜる。残りの牛乳と粉も同様に混ぜる。最後に、さつまいもとレーズンをさっくりと混ぜ合わす。

4

マフィン型に生地を8分目くらいまで入れ、温めておいたオーブンで、約25~30分焼いて、竹串をさして何もついてこなければ、出来上がり。

コツ・ポイント

少し甘い方がよい場合は、砂糖をお好みで増やしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8910 公開日 : 00/10/01 更新日 : 00/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ともこぶた 2000年10月02日 14:30
ゴマちゃんのマフィン見つけた!
カップ使ってくれてありがとう。
ほっこりした感じがとっても美味しそうだよ。
食べたい…。
ゴマちゃん 2000年10月03日 00:10
やっと、作ったんです。
でも、何にしようと考えて、
秋らしいものでと思ったら
さつまいもになりました。

ラベンダーさんやpionさんも
作っているので、どうしようかな
と思ったのですが、作ってみました。
でも、出来上がりの見た目が随分と
違っていました。

うーーん??
どうしてだろう??

また、違うのも作ってみますね。
ゴマちゃん 2000年10月05日 10:21
こんにちわ

早速作っていただいて、
ありがとうございます。
さつまいもの味を楽しむのなら、
1cmくらいの角切りにした
さつまいもを混ぜこむのも、
いいかもしれませんよ。

このマフィン、かぼちゃでも
作れると思いますよ。
簡単に作れるレシピ載せていきたいと
思っていますので、
また、遊びに来て下さいね♪