アマランサスとカボチャの豆乳ポタージュ

アマランサスとカボチャの豆乳ポタージュ

Description

レシピID :790373 の牛乳を豆乳に変更し、炊いたアマランサスを入れてみました。

材料

かぼちゃ(皮、種含めて)
150g
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
300cc
1カップ
固形スープの素
1/2個
塩、コショウ
少々
☆アマランサス
大さじ2
☆水
150cc

作り方

1

かぼちゃは種とわたをとり、皮を切り落としてから薄くイチョウ切りにする。玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする。

2

アマランサスは水150ccで水分がなくなるまで弱火で煮る。

3

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたらかぼちゃ、水、固形スープの素を 入れて中火にする。

4

沸騰したら再び弱火にしてあくをすくい、約15分程、かぼちゃが煮崩れるまで煮る。鍋の中でマッシャーを使ってつぶす。

5

アマランサス 豆乳を加え、沸騰したら木べらで混ぜながら中火煮詰める。塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

かぼちゃをつぶした後は焦げやすいので注意してください。

このレシピの生い立ち

雑穀のコンテスト用に作りました。
レシピID : 891099 公開日 : 09/08/18 更新日 : 09/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

2017/04/23

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初アマランス☆アレルギーがないそうなので1歳息子にも♡初食感美味

あやちん0816

つくれぽありがとうございます!

2016/07/28

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プチプチ食感がいいですね

マイアミ816

つくれぽありがとうございます!

2014/07/26

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リピです♪アマランサスを一緒に食べられるのはやはり嬉しいです!

もくっく

アマランサス入れると美味しいですよね♪リピありがとう!!

2014/06/30

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食べたことのあるカボチャポタージュの中で一番美味しかったかも♪

もくっく

わぁ、嬉しいコメントありがとうございます♪感激!!