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かぼちゃは種とわたをとり、皮を切り落としてから薄くイチョウ切りにする。玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする。
アマランサスは水150ccで水分がなくなるまで弱火で煮る。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたらかぼちゃ、水、固形スープの素を 入れて中火にする。
沸騰したら再び弱火にしてあくをすくい、約15分程、かぼちゃが煮崩れるまで煮る。鍋の中でマッシャーを使ってつぶす。
アマランサス 豆乳を加え、沸騰したら木べらで混ぜながら中火で煮詰める。塩、こしょうで味をととのえる。
つくれぽありがとうございます!
アマランサス入れると美味しいですよね♪リピありがとう!!
わぁ、嬉しいコメントありがとうございます♪感激!!