チーズとアスパラ牛肉巻き♡赤ワインソース
作り方
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1
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ベビーチーズを3等分する。アスパラは軽くゆでて4cmくらいに切る。
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2
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チーズが溶け出ないように牛肉で巻く。フライパンを熱してバターを溶かし、巻き終わりを下にして置いて全面を焼き付ける。
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3
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周り全体に焼き色がついたら、☆の材料をフライパンに入れて軽く煮る。チーズがトロっと溶け出るくらいで、肉を皿に盛る。
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4
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ソースがまださらさらなら、とろっとした状態なるまで煮詰める。
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5
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2012/9/13 人気検索一位を頂きました!皆さまに感謝です。どうもありがとうございます♪
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コツ・ポイント
巻き終わりを一番最初にしっかり焼き付けると、肉がはがれてきません。
このレシピの生い立ち
寮生だった高校生時代、ピアノの先生から教えてもらった料理です。メモを見たら、肉で巻いて焼き、フライパン半分くらい赤ワインや……を入れる、と書いてあるだけでしたので、きちんと計量(目分量(^^;)してみました。ちなみにアスパラは本日収穫分♬