SAKURAフロマージュ
ぽよぉん
作り方
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1
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水に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。
桜の葉を細かく刻む。
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2
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生クリームを１０～２０秒加熱して、ハチミツとモッサァレラを溶かし込む。
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3
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ヨーグルトに桜の葉の刻んだものと２を混ぜる。
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4
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１のゼラチンを１０～１５秒加熱して、ゼラチン液を作る。
これに、チェリーブランデーとジャムを混ぜ、３に加える。
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5
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好みで、容器の下にスポンジを敷き、４を流し込む。
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6
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５を冷蔵庫で冷やし固め、桜の花の塩漬けを塩抜きして、飾る。
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コツ・ポイント
チーズは、マスカルポーネなどの白いフレッシュチーズを使うとピンクが綺麗に出ます。
このレシピの生い立ち
桜の香りがほんのりとするレアチーズケーキの話題から、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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