ふわっふわトロ~リのオクラ玉子丼

ふわっふわトロ~リのオクラ玉子丼
オクラのねっとり感と甘辛い玉子のふわっと感
2分で出来る簡単さがとってもイイ

材料 (2人分)

オクラ
10~15本(大きさによって)
玉子
3
大さじ3
大さじ3
砂糖
小さじ1/3
ご飯
お好みの量

1

オクラのうぶ毛を板ずりをして取り、薄~い薄切りにする。
(スライサーを使うと簡単です)

2

写真

お鍋にみりんを入れて火にかけてアルコールを飛ばしたら、めんつゆ、水を加える

3

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オクラを入れて再沸騰したら軽く解きほぐした玉子を半量を鍋の淵を1周円を描くようにに流しいれる(火加減は中~強火です)

4

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玉子が少し固まったところへ残りの玉子を中心部分へ加え、鍋を軽く振りながら外側の固まった部分を3箇所ほど箸で内側へ寄せる

5

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丼にご飯を盛り、その上へ④を乗せたらできあがりです。

コツ・ポイント

薄味が好きな方はめんつゆ大さじ1.5を減らし、大さじ1.5の水を増やしてください
つゆにオクラを入れた後は、中~強火を維持してください。
オクラからつゆへ出たトロミと沸騰のグツグツを利用することで玉子がふわっふわに仕上がります

このレシピの生い立ち

親子丼が食べたいけど、冷蔵庫には玉子とオクラしかなく
試しに作ってみたら意外にもおいしくできました
レシピID : 891712 公開日 : 09/08/28 更新日 : 09/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

14/03/19

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オクラたっぷり食べれて美味しい丼でした♪

facai

つくれぽありがと!おくらのネバリで、自然と卵がふんわり。

09/09/11

写真

美味しくてリピです♪玉ねぎも入れてみました☆ふんわり成功!

*キンモクセイ*

リピありがとうございます。玉ねぎの風味と甘みが+で美味しそ~

09/09/03

First tsukurepo mark
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オクラ料理に初挑戦!美味しい♪ふんわりは失敗:;また挑戦します☆

*キンモクセイ*

れぽ第一号様!ありがとうございます。 次回はふわふわで♪