マグロのカルパッチョ風☆ねぎ油ジュッ!

マグロのカルパッチョ風☆ねぎ油ジュッ!
白髪ネギに熱々のゴマ油をジュッ!って美味しいですよね。お刺身もいいけど、ちょっと変わったカルパッチョもいかが?

材料

マグロ
お好きな量
ネギ
1本
大2
醤油
大1
昆布茶
少々

1

マグロを食べやすい大きさにスライスする。ネギは白髪ネギ(白髪ネギが面倒なのでいつも縦に切ってから、薄い斜め切りにしています)にし、水にさらす

2

マグロをお皿に盛り、醤油を振り掛け、昆布茶をお好みで振っておく。その上に水気を切った白髪ネギをのせる。

3

煙が出るくらい熱々にしたゴマ油を食べる時に(2)の上に「ジュッ!」とかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

マグロとネギさえあればOK!昆布茶はなくても出来ます。
写真は子供の為にと思い、小さめのサイコロに切ったもので、ネギも少なめです。大人ようにはもっと大きい切り方でネギもたっぷりと!

このレシピの生い立ち

いつもはイカでやっていたものを残っていたマグロでやってみました。初ガツオの美味しい時期なので、カツオで作りたかったのですが、彼の好きなマグロに落ち着きました。そのうちカツオでも作る予定なので、その時はアップします。
レシピID : 89196 公開日 : 03/04/19 更新日 : 07/03/25

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