さんまのピリ辛煮

材料 (2人分)

さんま
2匹
ねぎ
2/3本
昆布
7cm角1枚
にんにく・しょうが
少々
コチュジャン一味唐辛子
各大1/2
みりん・酒
各大1/2
しょうゆ
小5
1.25カップ

1

さんまは頭とワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をふく。片面2~3ヶ所に切り目を入れ、2つに切る。

2

ねぎは薄く斜めに切る。昆布は短冊状に切る。にんにく以下の材料を混ぜ合わせ、ねぎ・赤唐辛子を合わせる。

3

鍋に合わせた調味料の半量を敷き、昆布をのせ、さんまを並べる。その上に残りの調味料をかけ、落し蓋をして強火で5分ほど煮る。中火にしさらに5分煮る。

4

鍋をゆすって煮汁を全体に回し、味がなじんだら最後に強火一煮立ちさせて火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 89249 公開日 : 03/04/19 更新日 : 03/04/19

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