★ダシ殻も捨てないで!甘海老ふりかけ★

★ダシ殻も捨てないで!甘海老ふりかけ★

Description

お刺身で食べた後の甘エビの殻、捨てちゃってませんか?お味噌汁でいい出汁を頂くのはもちろん、その後にお楽しみがあるんです♪

材料

★2011/10/02話題入り♪
ありがとうございます★
甘海老の殻(生でもダシをとった後でも)
今回は1パック分(22尾)

作り方

1

甘海老の身は刺身やサラダとして普通に頂きます。まず殻はお味噌汁に。(お勧めは真さんの甘エビの味噌汁ID:450952

2

ダシをとってスカスカになった殻を浅めの耐熱皿+キッチンペーパーに乗せ広げます。ラップをせず600wの電子レンジで5分。

3

時々かきまぜながら加熱します。足りなければ10秒ずつ追加加熱。カラカラに乾燥したらミルサーorフープロでガーッ。完成〜!

4

殻からダシをとらずにそのままチンすると更にエビ味濃厚&色も赤いですが、ダシをとった後でも十分美味しいです(*^ω^人)

5

写真

皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

パスタソースにひとさじ入れてアメリケーヌ風、ホワイトソースに足してクリームコロッケを作ったらアラ不思議、プロの味(*^ー゚)bグッ!!炒飯にパラリ、お味噌汁にパラリで味に深みが!ふりかけにする場合は岩塩やゴマ等をお好みでプラスしてどうぞ。

このレシピの生い立ち

お刺身で食べて残った甘海老の殻、今まではダシをとってお味噌汁にした後捨ててました。でもどうせなら殻のカルシウムも頂いちゃおう!とこのレシピ。エコクッキング万歳!
レシピID : 893080 公開日 : 09/08/21 更新日 : 12/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (28人)

20/07/29

写真

出汁をとってお味噌汁にした後にふりかけ!無駄なく美味しく使えて最高ですね*°

エリー♬

20/06/02

写真

エビの味が濃いー感謝〜

☆さっとん♪☆

20/05/30

写真

美味しかったです

cooksachi

19/07/30

写真

ポップコーンに溶かしバターと塩をプラスでとっても美味しいレシピ

ゆきえママ018

1 2 3 4 5