グレープフルーツとキャベツのマリネ風

グレープフルーツとキャベツのマリネ風

Description

2011.06.09、話題入り感謝♬

蜂蜜の優しい甘さが程よく酸味を和らげたマリネ風サラダ
おもてなしにもお勧めです♬

材料 (4人分)

キャベツ
大4枚(250g)
胡瓜
1本(100g)
グレープフルーツ(ルビー)
1個
大さじ1.5
大さじ2
大さじ1~2

作り方

1

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キャベツはザク切り、胡瓜は5mm厚さの薄切りにし、ボウルに入れて塩を振り全体に混ぜる

10分程置きしんなりとさせる

2

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①の野菜がしんなりしたら、水を何度か替えてさらし、塩分を流す

水気をよくしぼっておく

3

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グレープフルーツはボウルの上で薄皮を外し、実と果汁を取る

(果汁は55mlになりました)

4

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③の果汁に、レモン汁と蜂蜜、EVオリーブオイルを順に加えドレッシングを作る

5

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ボウルに②の野菜と③の果肉を入れ、④のドレッシングをかけて全体を優しく混ぜる

ラップ等でおおい、冷蔵庫でマリネする

6

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できれば半日以上置くと味がなじんで美味しいですよ❤

7

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2011.06.09

話題入りさせて頂きました☆
暑い季節、さっぱりマリネで涼んで頂けたら嬉しいです。

コツ・ポイント

グレープフルーツは、実を薄皮から外す時に果汁がしたたり落ちるので、それも捨てずにドレッシングに利用しましょう。
塩の分量が多目なので、②では面倒でも、よく塩分を洗って下さい。
果汁の甘さ・酸味によって、蜂蜜の量は調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

以前食べたオレンジのサラダをヒントに、大好きなグレープフルーツでさっぱり&ほんのり甘めのマリネ風サラダを作ってみました。
レシピID : 893111 公開日 : 09/08/22 更新日 : 15/08/19

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、10歳娘、6歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (37人)

15/08/11

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蜂蜜がグレフルの甘さを引き立て野菜いっぱい食べれて良い♡

まゆちゃろ

夏はマリネが美味しいですよね♬色々お試し嬉しいわ❤いつも感謝

14/06/28

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甘みあるグレフルがさっぱりしていて美味しいですね♪レシピ感謝☆

ひろむず

ひろむずさんリピート感激❤コメントも嬉しいな♫Wレポ有難う!

14/04/05

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蜂蜜の甘みがいいですね♪グレフルもジューシーで美味❤今度は甘夏で

てらよう

レポ嬉し~♬先日はお誕生日おめでとう❤大事な時期ご自愛してね

14/02/19

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暖房部屋で食べるの美味しい♡今回は八朔で果汁は潰して果肉ごとエヘ

母ちゃん☆

お元気でしたか?八朔は冬の今是非試したいわ!素敵レポ有難う♡

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