天然酵母できゃらめるスコーン♪

天然酵母できゃらめるスコーン♪
元気がなくなってきた酵母種が余っていたので作ってみました。パンのようにふわふわで美味しいです。

材料 (2人分)

薄力粉
230g
オートミール
40g
砂糖
25g
少々
ホシノ天然酵母種
15g
60g
メープルシロップ
大さじ1
クリープ
大さじ2
ぬるま湯
90CC
キャラメル
好きなだけ

1

薄力粉・オートミール・砂糖・塩・クリープは混ぜておく。30度くらいのぬるま湯に酵母ダネを混ぜておく。

2

粉類と冷えたままのマーガリンをもむように混ぜポロポロになったらぬるま湯を加えへらで混ぜる。良く混ざったらメープルシロップを加えて混ぜ一次発酵。(12時間くらいかな)

3

生地が2倍くらいになったら砕いたキャラメルを混ぜいれてサラダ油をひいた鉄板に均等に伸ばしいれて2次発酵。1.5倍くらいになったら、好きな大きさに切れ目を入れて、180度に暖めたオーブンで20分くらい焼く。キャラメルが焦げるので様子を見てアルミホイルをかぶ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 89314 公開日 : 03/04/20 更新日 : 03/04/20

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