ポテトチキンスープ

ポテトチキンスープ
寒い日にもってこいのスープ。コクがあって、あったまります☆

材料 (2人分)

チキン(もも)
100g
チキンストック
1缶
じゃがいも(もしくはマッシュポテト)
2個
3かけ
バター
大さじ1
牛乳
1カップ

1

鍋でにんにくをサラダ油で炒める。マッシュポテトでない場合はジャガイモをゆでる、もしくはラップでレンジにかけてやわらかくして、つぶしておく。

2

鍋にチキンを加え、さらにチキンストック、又は水+固形スープ1カップ半を加え、中火で煮る。

3

一度チキンを取り出し、スープに先ほどのジャガイモ、牛乳を加える。ミキサーやバーミックスでブレンドし、なめらかにする。

4

バターを加え、塩コショウ、必要であれば旨み調味料で味付けし、チキンを戻しいれる。

5

ふつふついってきたらできあがり!ブロッコリやパセリを添えてどうぞ☆

コツ・ポイント

骨付きチキンでダシをとってもいいし、チキンストックで簡単にやってもいいし。アレンジ自在。

このレシピの生い立ち

マッシュポテトが余った時にやってみました。乾燥マッシュでもやれるはず。
レシピID : 89317 公開日 : 03/04/20 更新日 : 03/04/20

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